Mực hấp là món hải sản ăn ngon miệng vô cùng, thịt mực ngon ngọt, nóng hổi kèm mùi thơm nức mũi thật khiến người ta phải xao lòng. Trong những ngày trời mưa nhe, mà mọi người ngồi xung quanh chảo mực hấp bốc khói, nhâm nhi vài ly rượi gạo thì sảng khoái không gì bằng. Hôm nay, Cơm Niêu Cô Lan an phú Quận 2 xin giới thiệu cách làm món mực hấp hành gừng hấp dẩn này đến quý vị độc giả.

Một số điều cần lưu ý:

• Để món mực hấp hành gừng ngon nhất, chọn được nguyên liệu tươi ngon đóng góp vai trò quan trọng, Mực càng tươi thì món ăn càng thơm và ngọt, không bị tanh.
• Mẹo chọn mực: Nên chọn những con mực mà có phần đầu dính chặt vào thân là mực tươi. Lớp màng nâu bao quanh ngoài còn mực phải còn nguyên vẹn, phần túi mực không bị vỡ, dập nát
• Mực khi hấp phải hấp vừa chín tới, không nên hấp chín quá sẽ khiến mực bị teo lại và dai, mất đi độ giòn,
• Món ăn phải dùng nóng để giữ được độ ngon và mực mới không bị tanh nhé.